Resep Kue GALETTE

Resep-Kue-Galette

GALETTE


Bahan :
1 resep puff pastry

Bahan isi :
200 ml susu cair
3 sdm maizena
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
2 kuning telur
125 gr mentega tawar dingin
90 gr gula tepung
2 btr telur
100 gr almond bubuk
60 gr tepung terigu protein sedang

Bahan olesan :
1 btr telur, kocok lepas


Cara membuat :
  1. Bagi puff menjadi 2 bagian. Satu bagian digiling setebal 1 cm. Potong diameter 22 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu. Simpan dalam lemari es.
  2. Satu bagian lagi, giling setebal ½ cm. Potong diameter 22 cm. Simpan dalam lemari es.
  3. Isi, rebus susu cair, maizena, garam, dan gula pasir sambil diaduk hingga meltup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Rebus hingga meletup-letup. Dinginkan.
  4. Kocok mentega tawar dingin dan gula tepung hingga lembut. Masukkan telur bergantian dengan campuran almond bubuk dan tepung terigu sambil dikocok rata. Sisihkan. Masukkan rebusan vla. Kocok rata.
  5. Ambil selembar puff tebal 1 cm. Beri isi. Tutup dengan puff tebal ½ cm. Tekan pinggir-pinggirnya dengan garpu. Ukir bagian atasnya membentuk daun. Oleskan telur.
  6. Oven dengan api dibawah suhu 180 derajat celcius 30 menit sampai matang.


Tips :
Gunakan cutter saat mengerat. Kerat jangan terlalu dalam agar isi tidak keluar saat dioven.

Lama pembuatan 120 menit
Jumlah 16 potong
advertisement

Bagikan ke

Di Posting Oleh :

Hi... Saya Ratih Indriati berasal dari Ciamis yang sekarang sedang melanjutkan Study (S2) di salah satu Universitas di Jayapura, Papua. Bukan hanya itu, saya bekerja di salah satu instansi IPDN Kampus Papua bagian Akademik. Selingan untuk mengisi waktu kosong, saya menyalurkan hobby saya melalui blog. Salam hangat buat kalian semua sobat blogger ! Terimakasih sudah berkunjung di blog ini...

0 Response

Terimakasih Atas Kunjungan Anda
Jangan Lupa Tinggalkan Jejak Anda !

No Spam and No Live Link !!!

© 2013 - 2017 Auto Pocket - All Rights Reserved - Protected by DMCA
Scroll to top