Resep Kue THOUSAND LAYER CHOCOLATE CAKE

                                   thousand-layer-chocolate-cake

THOUSAND LAYER CHOCOLATE CAKE


Bahan Kulit :

100gr tepung terigu protein sedang
75gr maizena
25gr cokelat bubuk hitam
50gr gula tepung
1/2 sendok teh garam
3 butir telur
600ml susu cair
2 sendok makan mentega tawar, lelehkan
1/2 sendok teh pasta vanilla

Bahan Gell Strawberry :

250gr strawberry puree ( dari 250gr srawberry segar, belender halus.
130gr gula pasir
4 lembar gelatine, rendam denga air dingin, tiriskan.

Bahan filling :

200ml krim kental
400gr milk cooking chocolate, potong-potong
200gr cream cheese, biarkan suhu ruang, lembutkan
4 sendok makan rhum
400gr krim kocok dari 150gr krim bubuk dan 250ml susu cair dingin, kocok mengembang
1 sendok teh pasta vanilla

Bahan Topping :

100ml krim kental
150gr dark cooking chocolate, potong-potong
25gr glucase
25gr mentega tawar

Bahan hiasan :

8 buah rapsberry
50gr white cooking chocolate


Cara membuat :
  • Kulit, campur tepung terigu, maizena, black cocoa, gula tepung, dan garam. Aduk rata.
  • campur telur, susu cair, mentega tawar, dan pasta vanilla. Aduk rata.
  • Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung. Aduk rata. Buat dadar tipis di pan anti lengket 22cm. Rapikan pinggirnya. bagi 2 bagian. Sisihkan
  • Gell strawberry, campur strawberry puree dan gula. Masak dengan api kecil hingga gula larut. Tambahkan gelatin. Aduk hingga larut. Tuang di loyang 18cm yang diatas plastik wrap. Dinginkan.
  • Filling, panaskan krim kental. Masukkan milk cooking chocolate. Aduk hingga larut. Biarkan hangat. Kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan krim, kocok rata. Tambhakan sedikit-sedikit krim kock, kocok rata. Masukkan vanilla pasta. Aduk rata.
  • Ambil selembar kulit. Masukkan dalam ring 20cm yang dialas plastik mika pada sisinya. Oles tipis dengan filling. Lakukan hingga satu bagian crepe selesai. Letakkan gel strawberry. Isi sisinya dengan filling. Oles tipis bagian atasnya dengan filling. Lapis lagi dengan satu bagian crepe hingga habis. Dinginkan.
  • Topping, panaskan krim kental. Tambahkan dark cooking chocolate dan glucose. Aduk hingga larut. Tambahkan mentega tawar. Aduk larut.
  • Lepaskan crepe dan ring. Siram seluruh permukaannya dengan topping. Dinginkan. Potong-potong. Hias dengan bahan hiasan

Tips :
Setiap habis menyusun crepe, tekan-tekan dengan penekan lapis legit agar permukaannya rata/ tidak melembung.

Lama membuat 180 menit
Jumlah 16 potong
advertisement

Bagikan ke

Di Posting Oleh :

Hi... Saya Ratih Indriati berasal dari Ciamis yang sekarang sedang melanjutkan Study (S2) di salah satu Universitas di Jayapura, Papua. Bukan hanya itu, saya bekerja di salah satu instansi IPDN Kampus Papua bagian Akademik. Selingan untuk mengisi waktu kosong, saya menyalurkan hobby saya melalui blog. Salam hangat buat kalian semua sobat blogger ! Terimakasih sudah berkunjung di blog ini...

0 Response

Terimakasih Atas Kunjungan Anda
Jangan Lupa Tinggalkan Jejak Anda !

No Spam and No Live Link !!!

© 2013 - 2015 Auto Pocket - All Rights Reserved - Protected by DMCA
Scroll to top